Пиво Корона — вкусовые особенности американского пива

Немного истории

Пиво Corona Extra впервые было выпущено еще в 1925 году. Тогда, в Мехико, на фабрике Cerveceria Modelo выпустили первую партию популярнейшего сегодня пива. Всего за несколько лет ежегодное производство этого сорта увеличилось до 8 млн бутылок.

На международный рынок этот бренд начал выходить только в 80-х годах прошлого столетия. В 1997 г. Корона впервые вышла в лидеры продаж на территории США.

Сегодня это пиво импортирует 150 стран, среди которых и Германия, Чехия, Бельгия, известные своими пивоварнями.

Виды пива Корона

Различают два основных вида этого мексиканского напитка: пиво Corona Extra и Corona Light. Наиболее известным сортом является Экстра, который имеет крепость 4,5%. У него карамельно-травяной привкус, а также чуть заметные фруктовые нотки.

Продукт Корона Лайт появился только в 1989 году. Его особенностью является более низкий градус, всего 3,7%, низкая калорийность – 99 ккал. В нем, так же как в Экстра, присутствуют травяные нотки, но это пиво имеет более сильную горчинку.

Кратко о предприятии

Об истории мексиканской компании «Grupo Modelo» известно немного. Датой основания принято считать 1925 год, хотя изготовлением спиртного здесь начали заниматься намного раньше – примерно с XVI века.

В первые годы существования предприятие пользовалось агрессивными маркетинговыми методами, благодаря которым всего за 3 года достигло значительного роста годового оборота – свыше 8 млн бутылок. Спустя еще пару лет был освоен рынок США, а продуктовый портфель компании пополнился новыми торговыми марками, приобретенными у местных пивоваров.

Самыми активными для предприятия оказались 70-80-е годы, когда были расширены производственные мощности и «Корону» стали экспортировать в европейские страны, Японию и Австралию.

В 2012 компания вошла в состав корпорации «Anheuser-Busch InBev», а спустя всего пару лет заявила об очередном расширении производства. Примечательно, что весь пивоваренный цикл – от изготовления сырья до упаковки напитков – «Grupo Modelo» осуществляет самостоятельно. Компания владеет собственными плантациями ячменя, оборудованием для переработки солода, цехами по производству бутылок, этикеток и коробок.

Мексиканская «Corona Extra» является самым популярным пивом в США и обладателем многочисленных международных наград. Бренд неоднократно выступал в качестве титульного спонсора спортивных мероприятий.

Помимо «Короны», «Grupo Modelo» выпускает пиво под марками «Victoria», «Negra Modelo», «Estrella» и др., но на территорию СНГ эти напитки не поставляют. В Испании продукт известен как «Coronita» (в переводе – «маленькая корона»). Под этим же названием завод производит пиво в маленьких бутылочках объемом до 210 мл. В России дистрибьютором бренда является «САН ИнБев».

Характеристики

• Тип пивной напиток
• Тип упаковки стекло
• Страна Мексика
• Крепость (‰) 4,5
• Тип фильтрации фильтрованное
• Вид светлое
• Пастеризация пастеризованное
• Объем, л 0,355
• Состав вода, ячменный солод, хмель, дрожжи, кукуруза и/или рис, аскорбиновая кислота

Интересные факты

“Corona” Extra — освежающее, легко пьющееся пиво, которое производится в Мексике и традиционно употребляется охлажденным, в бутылке и с кусочком лайма. Объем алкоголя в пиве невысок и колеблется от 4 до 4,5%. Для создания “Корона” Экстра используются вода, ячменный солод, хмель, дрожжи, кукуруза и/или рис, аскорбиновая кислота. “Corona” Extra входит в пятерку самых продаваемых сортов пива в мире, а в США этот напиток является самым продаваемым импортным пивом.
“Корона” Экстра завоевало золотую медаль на Международной выставке “Monde Selection” в Брюсселе в 2006 году.

Пиво “Корона” Экстра производит Групо Модело, основавшая в 1925 году в Мехико завод по производству пива “La Cerveseria Modelo”. Благодаря агрессивной маркетинговой политике, уже через 3 года объем продаж пива “Корона” и других брендов компании составлял 8 миллионов бутылок. И это только на внутреннем рынке. А еще через два года был налажен экспорт в США. Попутно компания выкупает у других пивоваров торговые марки и еще более увеличивает объемы продаж.

В 1943 году маркетинговый слоган Групо Модело гласил: “Двадцать миллионов мексиканцев не могут ошибаться!”. В конце 70-х годов XX века компанией были построены новые заводы в разных районах Мексики. В середине 80-х организованы поставки пива в Японию, Австралию и многие страны Европы, а чуть позже продукция компании признается в таких “пивных” странах, как Германия и Бельгия. Групо Модело владеет большими плантациями с ячменем, имеет собственное оборудование для переработки солода и даже упаковку — картонные коробки и бутылки — изготавливает самостоятельно. Компания полностью контролирует все фазы снабжения и производства, осуществляет контроль за качеством продукции и ее дистрибуцией на всех этапах.

В настоящее время “Corona” является мировым брендом, принадлежащим корпорации Anheuser-Busch InBev, которая входит в пятерку крупнейших международных холдингов по производству потребительских товаров и занимает ведущие позиции в области пивоварения.

Аутентичный способ подачи

Существует интересный и аутентичный ритуал подачи на стол данного напитка. Его можно связывать с региональной особенностью употребления алкоголя на исторической родине – в Мексике. Corona extra принято пить охлажденным, закусывая порезанными дольками лайма (подойдет и обыкновенный лимончик).

Популярный вариант подачи: охладить и в каждую открытую бутылочку 0,33 вставить кусочек лайма так, чтобы он не проваливался в горлышко – эдакий общенародный и всеми излюбленный коктейль в адскую жару. Эта неожиданная закуска дает светлому лагеру из Мексики дополнительную оригинальность и пикантность.

Мексиканское пиво Корона

Мексиканское пиво, как правило, варят на основе тапиоки. Тапиока — крупа, приготавливаемая из крахмала, содержащегося в корнях маниоки или маниока. Маниок занимает в пищевой культуре Южной и отчасти Северной Америки то же место, что у нас картофель.

Это кустарниковое растение достигает в высоту 3-5 метров. Соответственно, и корни у него мощные, от 2 до 7 сантиметров в диаметре. Корни маниоки содержат небольшое количество жира и белка, зато содержание в них крахмала достигает 70 процентов.

Этот крахмал и служит для приготовления крупы.

Для приготовления пива еще часто используется кукуруза, но технология изготовления напитка такова, что вкус кукурузы в готовом продукте не ощущается. Зато обжаренные зерна ячменя мексиканские пивовары ароматизируют люпинами.

Технология варки пива известна в Мексике с шестнадцатого века. В 1544 году Алонсо де Хэрера, испанский конкистадор, изобрел способ варки напитка из ячменя, который предварительно обжигался на солнце.

Мексиканское пиво особенное, его отличают оригинальный вкус и цвет.

А компания «Группо Модело», с 1925 года производящая пиво в Мехико Сити, создала и выпускает отличное «Корона экстра», прочно удерживающее треть мексиканского пивного рынка.

Да и в Соединенных Штатах это пиво — самое продаваемое из импортных сортов. Компания выпускает 13 сортов отличного пива, среди которых «Модело Спешиал», «Виктория», «Пасифико» и темное «Негра Модело».

Современные достижения “Короны” в цифрах и фактах

Пиво Corona экспортируется в более чем 160 стран и входит в пятерку самых продаваемых в мире брендов. 

С 1997 года это самое популярное пиво в США среди импортируемых марок.

Согласно рейтингу Interbrand-2016, пиво Corona входит в сотню брендов с самой высокой ценой.

По итогам 2019 года это марка №1 в супер-премиум сегменте пивного рынка Китая.

В 2019 году продажи пива Corona в мире выросли на 21%, по сравнению с предыдущим годом. Правда, с распространением в 2020 году смертельного коронавируса ситуация изменилась — на 285 млн долларов сократились доходы от реализации пива “Корона”, а цена его акций на биржах упала на 8%. В компании все же надеются, что любители пива понимают отсутствие всякой связи между пивом и вирусом, несмотря на созвучие в названиях.

Особенности

Пиво Corona Extra берет свое начало еще с 1925 году и по сей день сохраняет за собой треть мексиканского пивного рынка. Предыстория этого напитка начинается еще в середине 16-го века, когда конкистадор по имени Алонсо де Хэрера предложил технику приготовления пива из обожженного на солнце ячменя, которая и взята за основу в производстве Corona Extra.

Благодаря грамотной маркетинговой политике, этот напиток на сегодняшний день доступен к продаже в 150 странах. В 1997 году компании удалось обогнать такого гиганта как Heineken, а впоследствии стать самым продаваемым пивом в США и попасть в топ-10 по продажам в мире.

Corona Extra производится только на территории Мексики, является светлым лагером, но его нельзя сравнить со своими европейскими «собратьями», поскольку в его приготовлении участвуют тапиока, кукуруза и аскорбиновая кислота.

Тапиока – это крупа, которую изготавливается их корней растения маниока и является крахмалистым продуктом. В конечном продукте вкус кукурузы не чувствуется, но зато мексиканские пивовары любят ароматизировать обжаренные зерна ячменя люпинами.

Из-за наличия дополнительных ингредиентов в своем составе Corona не соответствует стандарту ГОСТа, принятому в нашей стране для пива, и попадает в категорию пивных напитков.

Данное пиво считается слабоалкогольным и малокалорийным, а пить его полагается не из бокала, а только из бутылки. Corona Extra хорошо сочетается с морепродуктами, мексиканской и азиатской кухнями. Многие поклонники этого напитка отмечают, что даже при солидном количестве выпитого пива они не испытывают сильного похмелья. Возможно это связано с особенной мексиканской рецептурой.

Производитель пенного Corona Extra тщательно подходит к контролю качества изготовляемой им продукции, поэтому в каждой стране, где осуществляется продажи этого пива, существует уникальный дистрибьютор. Даже в отношении к упаковке они проявили особенный педантизм.

Так, выпускается пиво только в бутылках объемом 355 мл. В России с 2014 года его роль выполняет предприятие «САН ИнБев». В силу того, что напиток производится в Мексике и является импортным, это не могло не сказаться на его стоимости.

Конечно, она не соответствует премиальным брендам, но несколько выше своих конкурентов в среднем ценовом сегменте.

Советы

• Чтобы пиво «Corona» оставалось холодным пока вы его пьете, приобретите специальный охладитель для пива и ставьте открытую бутылку внутрь. Благодаря этому пиво будет оставаться холодным дольше.
• Пиво Corona нужно употреблять холодным. Если вы будете пить теплое пиво, у вас может возникнуть тошнота и, возможно, даже расстройство желудка. Кроме того, вы не сможете насладиться вкусом напитка в полной мере.
• Во всех вышеприведенных рецептах используется пиво Corona в бутылке, но вы можете взять и баночное, если другого нет. Однако с бутылкой готовить коктейли проще.
• Corona Extra предпочтительнее, чем Corona Light.

Производитель

Производством пива Corona Extra занимается компания Grupo Modelo, являющейся дочерней компанией международной пивоваренной корпорации Anheuser-Busch InBev. Именно Grupo Modelo придумала данное пиво и в первой половине 20-го века показала его свету.

Изготовлением пива занимаются 12 мексиканских пивоварен. Никто кроме этой компании ни имеет лицензии на производства Corona Extra.

Grupo Modelo сама занимается выращиванием основной доли ячменя, перерабатывает солод и выпускает стеклянные бутылка для своего пива.

Предупреждения

• Если вы охлаждаете пиво Corona в морозильной камере, не оставляйте его дольше чем на 30 минут. Иначе бутылка может лопнуть, и вам придется отмывать морозилку.
• Пиво Corona — алкогольный напиток. Пейте его разумно и в умеренном количестве.

Рецептура

В случае с «Короной» не приходится говорить о рецептуре в классическом ее понимании. В состав пенного входят такие компоненты, как кукуруза и аскорбиновая кислота (кроме, разумеется, воды, хмеля, солода), а это – нарушение старинной конвенции и евростандарта. Несмотря на это, практически все эксперты из различных стран считают данное пиво полноправным представителем своего рода.

Горящий доктор Пеппер

Очень крепкий алкогольный коктейль. Рискнете?

Для подачи используется высокий бокал (хайбол) и стопка.

Ингредиенты:

• Пиво – 200 мл
• Ликер амаретто – 25 мл
• Ром сверхкрепкий – 25 мл

Приготовление:

1. Налейте в высокий бокал пиво на 2/3
2. Влейте с топку ликер
3. С помощью коктейльной ложки уложите слой рома (в стопке)
4. Подожгите и опустите сопку в бокал с пивом

Corona Extra – продукт мексиканского пивоваренного производства, получивший широкую популярность в Америке, Канаде и во многих европейских странах.

Это пиво нельзя назвать классическим, поскольку при его изготовлении используются кукуруза и аскорбиновая кислота.

Несмотря на то, что рецептура Corona Extra известна многим пивоваренным компаниям, повторить пиво никто не смог, что говорит о его эксклюзивности и неповторимости на рынке.

Традиционно пивные напитки у людей ассоциируются с Германией или Чехией, мало у кого с Мексикой, которую в первую очередь считают родиной, скажем, текилы. Тем не менее, у пивоваров в этой стране получилось создать пиво с необычной рецептурой, которую они тщательно берегут, и показать трепетное отношение к деталям. А оценить то что у них получилось непросто – это уже дело вкуса.

Виды пива “Корона” — как правильно пить

Светлый мексиканский лагер разливают в стеклянные бутылки и жестяные банки объемом от 190 до 355 мл. В качестве стеклянной тары используются прозрачные бутылки, что выделяет “Корону” в витринах магазинов на фоне рядов классических бутылок темного стекла. Пиво выпускается в двух вариантах:

• Corona Extra — премиальное пиво крепостью 4,5% в американском лагерном стиле с солодовым вкусом и оттенками карамели, сухофруктов и специй;
• Corona Light — легкая низкокалорийная версия с содержанием алкоголя 3,7%, которая характеризуется свежим хмелевым ароматом с легкими медовыми и травяными нотками, а также оригинальным вкусом с карамельными тонами, гармонично оттеняемыми хмелевой горчинкой.

Изюминка пива “Корона” — запечатленный на многочисленных фото в сети необычный способ подачи: с долькой лимона или лайма в горлышке бутылки. Оригинальный ритуал позволяет усилить освежающий характер напитка и подчеркнуть его индивидуальность. В качестве закуски подают морепродукты, сыры, мясную нарезку.

Пенное может быть любое, но оно непременно должно быть пиво Corona

Конечно же, для подавляющего большинства ценителей пенного — мексиканское представляется какой-то очень далекой экзотикой. И до совсем недавнего времени пиво Corona не имело широкого распространения в Европе. А тем более – на постсоветских просторах. Да и сегодня далеко не все знают, что его родиной является Мексика.

Популярность этого напитка стремительно возросла лишь в последнее время. И дело не столько в отличном качестве и вкусе этого латиноамериканского алкоголя.

Огромные заслуги в популяризации Corona extra принадлежат фильму «Форсаж». Ведь главный герой (Вин Дизель) предпочитает именно этот вариант пенного.

Да-да, ни много ни мало: «Пенное может быть любое, но оно непременно должно быть пиво Corona».

Технологии производства

В Мексике до сих пор принято изготавливать пиво, используя ячмень, который обожжен солнцем. Этот способ ведет историю еще с 16-го века, когда, как считается, испанские завоеватели пришли в Мексику и научили этому местных жителей. Для улучшения вкусовых качеств ячменя обычно добавляют люпин.

Более подробные детали неизвестны, так как производитель старается сохранить тайну оригинального рецепта. До сих пор лицензия на этот продукт не была продана никому.

Владельцы концерна имеют свои плантации, где выращивается ячмень. Также завод сам перерабатывает ячмень в солод и сам изготавливает бутылки для пива. Коробки, в которых поставляется Корона, производятся на фабриках Grupo Modelo.

Пиво Корона в России

У нас можно купить оригинальное пиво, произведенное в Мексике, главное правильно выбрать, чтобы не приобрести подделку. В России Корона считается не пивом, а пивным напитком, из-за того, что в этом напитке имеются дополнительные составляющие – кукуруза и тапиока.

Главным дистрибьютором Короны у нас является группа Сан ин Бев, именно она следит за сбытом, гарантией и защищает рынок от подделок этой продукции. Цена на пиво Корона обычно составляет около 70-85 руб. за бутылку.

Разливается пиво всегда только в тару объемом 0,355 л, если это значение изменено, значит перед Вами подделка.

И конечно, не следует путать мексиканскую Корону с производимым у нас пивом Золотая Корона, это совершенно разные напитки. Также, существует пиво Сибирская Корона Лайм, это тоже продукт отечественного производства.

Традиции употребления

Вы можете употреблять этот напиток так, как Вам больше нравится, однако существуют мировые традиции, связанные именно с пивом Корона.

По традиции, берущей своё начало в 1981 году, этот лагер пьют с кусочком лайма. Если Вы хотите выпить это пиво так, как это делает большинство почитателей Короны во всём мире, сделайте следующее:

• Возьмите лайм и отрежьте от него небольшую дольку.
• Сожмите её и выдавите весь сок прямо в горлышко бутылки.
• Протолкните саму дольку внутрь бутылки, зажмите большим пальцем горлышко и осторожно переверните бутылку.
• Когда Вы увидите, что лайм оказался вверху, переверните бутылку в нормальное положение и пейте пиво прямо из бутылки, не переливая в другие ёмкости.

Хорошей закуской к Короне послужит любое мясо, особенно шашлык, рыба или овощи на гриле, морепродукты, сырные нарезки, а также большинство традиционных мексиканских блюд.

• Bud пиво: особенности, история производителя, марки и обзор качества пива
• Хамовники пиво: история, описание, виды, вкус, цена и сорта пива.
• Пиво охота: состав, крепость, особенности вкуса и описание производства

Отзывы о пиве Корона большей частью позитивны, оно отлично подходит для молодежных вечеринок или вылазок на природу.

Благодаря своему не слишком высокому градусу, даже после употребления нескольких бутылок этого напитка, человек не чувствует себя опьяневшим, а ощущает легкость и хорошее настроение. Возможно, именно поэтому пиво Корона так популярно в мире.