Виски Hibiki и его особенности и характеристики

2. Suntory Royal (43%)

. Suntory Royal (43%)

Купажированный виски (солодовые спирты составляют 40-50%), который считается одним из самых популярных виски класса “Премиум” в Японии. Выпускается компанией Suntory с 1960 года. Виски выдерживается в дубовых бочках и проходит фильтрацию через бамбуковый уголь. Очертания синтоистского храма — одного из традиционных образов Японии, угадывается в уникальном оформлении бутылки.

Обладает утонченным, изысканным и нежным ароматом. Вкус хорошо сбалансирован с торфяными нотами и нотами сладкой ванили. Длительное насыщенное послевкусие.

Описание

Виски Suntory, Kakubin является самым популярным в Японии с момента его появления в этой стране. Основой виски служат дистилляты, выдержанные в бочках из-под бурбона не менее 3 лет. Мастер купажа на свое усмотрение создает купаж, примерно из десяти спиртов, в его компетенции убрать один-два спирта, для того, чтобы сохранять из года в год неповторимый вкус и аромат. Виски обладает удивительным мягким вкусом и превосходным ароматом. Своей формой бутылка «Какубин» напоминает черепаший панцирь.

Описание

Гармония — это определяющее слово, которое идеально подходит для описания сбалансированного вкуса купажированного виски из серии Hibiki. “Hibiki” Japanese Harmony изготовлен из солодового виски винокурен Yamazaki и Hakushu, а также зернового виски винокурни Chita. Для их выдержки были использованы 5 различных типов бочек, среди которых бочки из американского белого дуба, японского дуба Mizunara и ранее использованные для выдержки хереса. Виски “Джапаниз Хармони” является результатом работы целой команды специалистов компании Suntory во главе с мастером купажа Синго Тории.

Описание Suntory Old

Suntory Old — это купаж лучших выдержанных солодовых и зерновых виски, произведенный на легендарной вискикурне Yamazaki.
Выпускается в бутылке из темного стекла, выполненной в стиле традиционной японской куклы-матрешки Дарума.
Suntory Old обладает богатым, выдержанным вкусом и сладким медовым ароматом. Крепость виски 43%, однако пьется он невероятно легко. Гармоничность вкуса, аромата и выдержки сделали виски Suntory Old прекрасным дополнением к блюдам национальной кухни.

Сантори Ройал

Популярный напиток Suntory Royal на сегодняшний день является очень известным виски высокого премиум-класса. Этот солодовый напиток производится в стране восходящего солнца, там, где уже давно знают, как делать качественный и ароматный виски. Этот сорт выдерживают в больших деревянных бочках, а затем его придают фильтрации при помощи бамбукового угля. Благодаря такой технологии достигается отменный вкус виски Сантори Ройал.

Характеристики

Вкус

Suntory Royal, как традиционный сорт виски, имеет сбалансированный насыщенный вкус, в котором четко ощущаются нотки торфа и хорошего солода, чуть ощутимый медовый привкус замыкает эту гармоничную компанию, он стоит вашего внимания

Аромат

Этот напиток имеет мягкий и приятный аромат, вся гамма запахов нежна и приятна, что позволяет этому виски уже долгое время пользоваться большой популярностью у поклонников, такой аромат придется по вкусу самым требовательным ценителям

Цвет

Имеет яркий цвет янтаря

Гастрономические сочетания

Благодаря вкусовым качествам его обычно используют как аперитив и дижестив, неплохо сочетается с сигарой

Интересная информация

Японский виски Сантори Ройал на сегодняшний день является одним из самых молодых брендов в мире. Дата его создания – 1923 год. Виски Suntory Royal создавался как аналог качественного шотландского виски. Японские создатели старались создать классический солодовый напиток по образу и примеру европейских эталонов из Шотландии. Сантори Ройал, конечно, не догнал во всех характеристиках своих европейских собратьев, но вышел довольно неплохим виски. Сетсу Шусей Сейдзу – основатель компании, которая производит виски Suntory Royal, в начале 20 века решил заняться производством виски в Японии. Для этого он отправил ученика в Шотландию. Этим знаменитым учеником стал Масатака Такетсуру, который впоследствии основал свою империю. Виски под названием Сантори Ройал является одним из сортов широкой линейки от производителя. Этот напиток имеет отличный насыщенный привкус. Свою большую популярность виски, именуемый Suntory Royal, получил в средине прошлого столетия, после войны. Сегодня он изготавливается на винокурне, расположенной в Хакушу, который расположен в центральной части Японии. Этот город характеризуется суровым климатом с повышенной влажностью, что отлично подходит для отстаивания напитка.

Описание Сантори Ройал

Сантори Ройал (Suntory Royal) – японский премиальный купаж, с высоким содержанием солодовых спиртов — около 40-50%. Был выпущен компанией Suntory в честь 60-летия со дня своего основания. Уникальное оформление бутылки повторяет очертания синтоистского храма — традиционного образа Японии.
Особенностью производства Suntory Royal является фильтрация через бамбуковый уголь.
Он бладает утонченным, мягким с нотами сладкой ванили и солода вкусом, и длительным насыщенным послевкусием.
Виски рекомендуется употреблять как в качестве аперитива так и дижестива в чистом виде или с добавлением небольшого количества воды.

Описание Suntory

Suntory Old — виски, произведенный в Японии. Его элегантный вкус сочетает в себе медовые, яблочные, цветочно-фруктовые ноты с оттенками дуба, шоколада и цитрусовых. Легкие тона перца придают напитку согревающий эффект. Ближе к финишу вкус виски слегка меняется — в нем проявляется больше сладости, карамельных оттенков с нюансами ирисок. В аромате напитка ощущаются и тонкие дымные нюансы. Виски представляет собой пример удачного бленда зерновых и солодовых сортов виски, которые находятся в удивительно сбалансированном состоянии. Кроме того, стоит обратить внимание и на особую форму бутылки: она была разработана специально для выпуска Suntory Old. Производством крепких напитков компания Suntory занимается с 1899 года. Основатель бренда, Синидзиро Тори, занимался продажей импортных вин, весьма популярных в Японии. В 1923 году Тори решил расширить деятельность компании и открыл собственную винокурню, чтобы заняться производством нового японского виски.Мастерство и опыт основателя помогли добиться поставленной цели: напитки бренда пользовались большим успехом и в пятидесятые популярность достигла еще более впечатляющих величин. Причиной тому стало особое внимание к качеству каждого напитка бренда и удачные рекламные ходы. Так, в пятидесятые стартовала интересная рекламная компания, обещающая победителям конкурса путешествие на Гавайи. Впрочем, несколько лет спустя, выйдя на международный рынок, компания доказала — качество напитков бренда позволяет на равных конкурировать даже с признанными шотландскими торговыми марками. Сегодня бренд представляет собой огромный высокотехнологичный холдинг, в структуре которого десятки направлений деятельности. Наследники Синидзиро Тори продолжают его дело, постоянно совершенствуя технологии производства популярного виски из Японии.

Описание Сантори Какубин

Сантори Какубин (Suntory Kakubin) – самый популярный виски в Японии с начала его производства в 1937 году. Даже его название «Kakubin», в переводе с японского языка — «квадратная бутылка», придумали сами жители «Страны Восходящего Солнца», полюбившие и признавшие этот виски.
Прообразом дизайна бутылки Suntory Kakubin послужила форма панциря черепахи, традиционно символизирующей в Японии мудрость и удачу.
Основой виски служат спирты, выдержанные в бочках из-под бурбона не менее 3-х лет на вискикурне Yamazaki. Виски Suntory Kakubin обладает особенно мягким вкусом и сладким ароматом.
Виски Suntory Kakubin — превосходное дополнение к ужину и рекомендуется к употреблению, как в чистом виде, так и в коктейлях. Например, коктейль Kakubin Highball является любимым освежающим напитком в Японии.
Рецепт Kakubin Highball:
Виски Suntory Kakubin 50 мл.
Содовая 100-120 мл.
Долька лимона
Стакан – хайбол (отлично подойдет маленький пивной бокал)
Метод приготовления:
В высокий стакан, заполненный льдом, выжать дольку лимона, налить виски Suntory Kakubin, долить содовой и слегка перемешать.

Сантори Ройал

На текущий момент одним из известнейших в мире элитных напитков является Suntory Royal. Этот сорт солодового виски родом из удивительной страны – Японии. Технология производства данного напитка столь же уникальна, как и страна, в которой он был создан. Напиток на протяжении длительного периода выдерживается в деревянных бочках, а затем поддается фильтрации на основе бамбукового угля. Именно это способствует тому, что Сантори Ройал имеет столь изысканный вкус.

• Цвет Напиток обладает насыщенным янтарным оттенком.
• Вкус Легендарный Suntory Royal характеризуется классическим вкусом виски, которые обволакивает нотками терпкого торфа и качественного солода. Отменно дополняет картину сладковатый медовый привкус и душистые пряности. Этот напиток определенно стоит вашего внимания, он не оставит равнодушным никого.
• Аромат Палитра ароматов виски соткана из классических, присущих этому напитку, запахов, которые превратят процесс дегустации в настоящее таинство. Насыщенный шлейф ароматов поможет вам погрузиться в колорит страны Восходящего солнца.
• Рекомендации Отменно сочетается с кубинской сигарой, а также подходит в качестве аперитива.

Японские виски давно перестали быть новинкой на мировом рынке элитного алкоголя, поскольку коренные жители в мельчайших деталях изучили технологию создания этого благородного напитка. Сегодня каждый гурман в мире может насладиться великолепным творением японских винокуров – Suntory Royal. Этот сорт виски зарекомендовал себя исключительно с положительной стороны, а его несомненное качество давно проверено опытом профессиональных дегустаторов. Виски Сантори Ройал изготовлен по традиционному рецепту шотландских винокуров, но с добавлением некоторых авторских идей. Несмотря на схожую с шотландской технологию производства, виски все же разительно отличается, что придает ему гораздо большего колорита Японии и самобытности вкусов.Сантори Ройал впервые был создан на винокурне еще в далеком 18 веке, а сегодня он заполонил мировой рынок элитного алкоголя. Об этом напитке можно сказать только то, что он является одним из лучших японских сортов виски, которые когда-либо существовали в стране Восходящего солнца. Именно поэтому количество почитателей Suntory Royal неустанно растет, а производитель продолжает радовать гурманов новинками линейки алкоголя.

Подробнее о виски Сантори

Виски Suntory изготавливается с 1923 года – именно тогда Синидзиро Тории построил дистиллерию Yamazaki неподалеку от города Киото (Япония). Основатель знаменитого бренда мечтал производить виски, который бы пришелся по вкусу японскому потребителю, стал бы идеальным дополнением к церемониальным трапезам.

Первый сорт японского виски был выпущен в 1929 году. Он назывался Suntory Shirofuda и был плохо принят на рынке из-за сильного сходства с дымными сортами скотча из Шотландии. После многолетних экспериментов миру была представлена более утонченная линейка Suntory Kakubin. До сегодняшнего дня она остается флагманской серией бренда.

Подробнее
о Suntory Hibiki, 21 летней выдержки

Производство

Солодовый виски для этого напитка 21 год выдерживают в специальных вишневых бочках. Затем его смешивают с зерновым виски такого же возраста. Напиток фильтруют через бамбуковый уголь, а затем разливают в бутылки.

Дегустационные характеристики

Насыщенный янтарный цвет с чайными оттенками. Сладкий аромат напитка увлекает нотами сухофруктов и ванили. У вкуса богатый и плотный тон дуба, натуральная медовая сладость, легкие акценты торфа. Продолжительное послевкусие с фруктовыми нотами.

Гастрономические сочетания

Приятный дижестив. Основа для оригинальных алкогольных коктейлей. В напиток можно добавлять содовую или тоник.

Характеристики

• Артикул: 05-105622
• Крепость: 40%
• Объем (л): 1.92
• Бренд: Сантори
• Страна: Япония
• Регион: Яманаси
• Тип: купажированный
• Сырьё: ячменный солод, прочие зерновые
• Бочки: из-под бурбона
• дополнительно
• Фильтрация: холодная фильтрация

Подробнее

Вкус:

Виски с ароматом сладкой ванили обладает богатым, выдержанным, но мягким вкусом.

Послевкусие:

Послевкусие мягкое и продолжительное.

Описание:

Один из самых известных виски в Японии. Приготовлен на основе дистиллятов, выдержанных в бочках из-под хереса на вискикурне «Ямадзаки» более 8 лет. Уникальная круглая бутылка черного цвета специально разработана для версии «Олд» в стиле традиционной куклы-матрешки Дарума.

Дегустационные характеристики виски Suntory

Универсальное правило, с помощью которого можно провести дегустацию любого сорта скотча, называется правило «пяти S»:

• Sight – анализ цветовой гаммы;
• Smell – оценка аромата;
• Swish – подержать скотч во рту, не глотать, дать вкусу раскрыться;
• Swallow – глотнуть напиток и ощутить послевкусие;
• Splash – добавить кубик льда и воды к оставшемуся напитку.

Интересные факты Какубин

Виски Suntory Kakubin является самым популярным в Японии с момента его появления в этой стране. Основой виски служат дистилляты, выдержанные в бочках из-под бурбона не менее 8 лет, мастер купажа на свое усмотрение создает купаж, примерно из десяти спиртов, в его компетенции убрать один-два спирта, для того, чтобы сохранять из года в год неповторимый вкус и аромат.Виски Suntory Kakubin обладает удивительным мягким вкусом и превосходным ароматом. Своей формой бутылка «Какубин» напоминает черепаший панцирь.
Технологию изготовления виски японцы позаимствовали в Шотландии: двойная дистилляция в перегонном кубе типа pot still, смешивание с зерновым виски и старение в бочках из-под бурбона и хереса. В Японии превосходные условия для создания и выдержки виски, но тем не менее, производители предпочитают привозить большие партии шотландского солодового виски, который затем добавляют в состав спиртовых смесей. Таким образом сохраняются традиции, которые так почитают в Японии. В результате получается отличный мягкий чистосолодовый виски или vatted malt с характерными торфяными нотами, с чистым вкусом и изысканными гармоничными ароматами.
«Отцом» японского виски по праву считают Масатаки Такецуру, который прибыл в Шотландию в 1918 году специально для того, чтобы обучиться искусству дистилляции. Через два года он вместе с женой шотландкой вернулся на родину, единственным специалистом в этой области. Используя полученные знания, он оказал помощь в строительстве и запуске винокурни «Ямазаки», основателем которой является Синдзиро Тори — глава компании «Сантори». Основные марки японского виски — Suntory Old, Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin.

Интересные факты Хибики

Виски Hibiki 21 Years Old не менее 21 года выдерживается в вишневых бочках на винокурне Yamazaki. После этого он купажируется с зерновым виски аналогичной выдержки. Столь роскошное сочетание возможно только благодаря огромному выбору виски в подвалах Suntory. Его этикетка выполнена из традиционной японской бумаги ручной выделки (васи). Бутылки имеет 24 грани, они символизируют сутки и длительную выдержку. Hibiki 21 Years Old — это виски высочайшего качества, он представлен в элегантной упаковке и может стать прекрасным подарком!

Японская компания Suntory (Сантори) была основана в 1899 году. Создателем компании стал Синдзиро Тори в честь, которого компания и получила свое имя. Сaнтори была создана для ввоза в страну испанских вин, но в 1923 году начинает проявлять интерес к виски, и вблизи города Ямазаки строит первую винокурню в Японии. Местность, где расположилась винокурня, с холодным и влажным климатом идеально подходит для выдержки виски в бочках. Однако настоящее признание виски Сантори получил только в 50-е годы, после Второй Мировой Войны. В 1973 году была открыта вторая винокурня в Хакушу — самый центр Японии. Сегодня она является самой крупной в мире и оснащена 24 перегонными кубами.

Виски, которые производят эти две винокурни — это бленды с легким торфяным вкусом и односолодовые виски с мягким и хорошо сбалансированным, элегантным ароматом: Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin…

О производителе

Японский виски – это уже 5-ый стиль виски в мире после шотландского, ирландского, канадского и бурбона. Японцы даже употребляют виски больше чем родной напиток – саке, как бы не было это странно. По стилю этот виски больше всего похож на шотландский: по технологии производства и по вкусу. Японцы для этого даже закупают в Шотландии торф для фильтрации виски.
Suntory – это японский виски № 1. Название бренда образовано из английского sun – солнце и tory – фамилия основателя компании. В 1929 году молодой Синдзиро Тори произвел первую бутылку виски Suntory. На своем предприятии он был и блендером, и дегустатором. Первый завод был основан в местечке Ямадзаки, очень похожем по климатическим условиям на шотландский Хайленд. Большую помощь в основании производства оказал Масатаки Такетцуру, который впоследствии создал собственную корпорацию Nikka.
Японский виски производится по классической технологии, заимствованной в Шотландии. Здесь также используются перегонные кубы pot still и двойная дистилляция. Солод закупается в Шотландии, хотя недавно компания открыла собственную солодовню. Компания Suntory имеет в активе около 800 тысяч дубовых бочек из французского, американского и японского дуба мидзунара. Примечательно, что японский виски создается с учетом соответствия его определенным продуктам, так как в Японии оно пьется во время обеда.
Suntory Kakubin — самый популярный виски в Японии с начала его производства в 1937 году (IWSR 2013). Даже его название «Kakubin», в переводе с японского языка — «квадратная бутылка», придумали сами жители «Страны Восходящего Солнца», полюбившие и признавшие этот виски.
Прообразом дизайна бутылки Suntory Kakubin послужила форма панциря черепахи, традиционно символизирующей в Японии мудрость и удачу.
Основой виски служат спирты, выдержанные в бочках из-под бурбона не менее 3-х лет на вискикурне Yamazaki. Виски Suntory Kakubin обладает особенно мягким вкусом и сладким ароматом.  Широчайший выбор напитков

Особенности производства

Японский виски производится по классической технологии, заимствованной в Шотландии. Здесь также используются перегонные кубы pot still и двойная дистилляция. Солод закупается в Шотландии, хотя недавно компания открыла собственную солодовню.

Компания Suntory имеет в активе около 800 тысяч дубовых бочек из французского, американского и японского дуба мидзунара. Примечательно, что японский виски создается с учетом соответствия его определенным продуктам, так как в Японии оно пьется во время обеда. Так, виски Сантори Хакушу c подкопченным ароматом идеально подходит к морепродуктам.

В 1970-80-х годах в Хакушу и Шито были открыты новые винокуренные заводы. Сегодня в ассортимент производителя входят такие сорта виски, как Suntory Old, Suntory Royal, Suntory Reserve, Suntory Imperial, Suntory Yamazaki, Suntory Hibiki, Suntory Kakubin. Большая часть виски потребляется на внутреннем рынке, небольшой объем экспортируется в Великобританию, Китай, Тайвань.

Как правильно выбрать и отличить от подделки

• Собираясь приобрести «Hibiki», отправляйтесь в крупный специализированный на алкогольной продукции магазин.
• В первую очередь проверьте наличие акцизной марки.
• Обратите внимание, что каждая бутылка этой линейки упакована в прямоугольную коробку с лаконичным двухцветным дизайном.
• На коробке, как и на этикетке бутылки, указано название серии, название марки и имя производителя. Также на них присутствует японский иероглиф.
• Сама бутылка имеет цилиндрическую форму с тонкими гранями.
• Бутылка закупорена натуральной пробкой со стеклянной верхушкой. На пробку нанесены особые насечки, которые символизируют количество лет выдержки.